日常生姜保鲜有妙招 教你延长新鲜度的实用方法

日常生姜保鲜有妙招 教你延长新鲜度的实用方法

2020 年 3 月 12 日 生活小窍门

在日常生活中，生姜作为炒菜、煲汤等烹饪时不可或缺的调味佳品，其新鲜度直接影响菜品口感。然而，许多家庭常面临生姜易干瘪、发芽的问题。近日，记者整理了一套实用的生姜保鲜方法，帮助市民轻松应对这一困扰。

据了解，生姜的保鲜可根据用量和储存时间选择不同方式。短期保鲜可将生姜洗净晾干后，埋入略湿润的沙土中，置于阴凉通风处，此法能使生姜保持新鲜 1-2 个月。若需长期保存，可将生姜切片后焯水，沥干水分装入密封袋放入冰箱冷冻室，随用随取，既不影响风味又能延长保质期。此外，用保鲜膜包裹生姜并扎小孔透气，放入冰箱冷藏室，也是简便有效的保鲜方式。